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なめろう とは？ 意味・使い方

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なめろう
の解説

《「皿までなめろ」の意という》アジ・サンマ・イワシなどを三枚に下ろして細く切り、味噌・ネギ・青ジソ・ショウガなどとあわせて包丁でたたいたもの。房総の郷土料理。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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