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《(中国語)》中国料理の一。豚のバラ肉を大きな角切りにし、醤油・酒などでじっくり煮込んだもの。宋代の詩人蘇東坡 (そとうば) （蘇軾 (そしょく) ）が好み、得意料理にしたという。豚の角煮。
⇒トンポーロー
出典：デジタル大辞泉（小学館）
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