会席料理（かいせきりょうり）とは？意味・読み方・使い方

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かいせき‐りょうり〔クワイセキレウリ〕【会席料理】
の解説

江戸時代以降に発達した酒宴向きの料理。本膳料理と懐石が変化・発達したもので、現在では日本料理の主流となっている。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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2025/03/18 18:28

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