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《(中国語)》中国風の麺 (めん) 。小麦粉に塩・梘水 (かんすい) などを加えて練り、細長く引き伸ばしたもの。また、それをゆでて醤油味などのスープを入れ、焼き豚・メンマなどの具を加えたもの。中華そば。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：gooニュース
国分寺のラーメン店『拉麺 瑞笑』の特製淡麗醤油で味わう厳選した煮干し出汁
『拉麺 瑞笑』は、路地がいくつも走る国分寺駅北口の中でも、見落としかねないほど細く、特に昼間は人通りの少ない道に面している。 店の前ではためくのぼりには「煮干しラーメン」の文字。『拉麺 瑞笑』はオープンまもない頃から煮干しラーメンがおいしいと注目されてきた店だ。
さんたつ by 散歩の達人2024/11/09 10:00
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