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IUCN(国際自然保護連合)の1994年版レッドリストで使用されていたカテゴリー項目の一。絶滅の危険性は危急よりも高く、絶滅寸前より低い。略号はEN(Endangered)。
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:gooニュース
絶滅危機の「ウナギを救いたい」 『ほぼうなぎ』老舗カマボコメーカーが開発 「ウナギ一切使わず」毎年改良続け味・食感を限りなく本物に
水産庁のデータによると、ニホンウナギの漁獲量は1950年代後半から、減り続けていて、IUCN(国際自然保護連合)は、二ホンウナギを絶滅の恐れが高い「絶滅危機種」としている。ウナギを巡る危機的状況を受け、「ウナギ」と「日本の食文化」のどちらも守ろうと、兵庫県神戸市に本社を置く老舗メーカー「カネテツ」が開発したのが、「ほぼうなぎ」だ。
FNNプライムオンライン2024/05/14 13:05
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