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滋賀県内で飼育された黒毛和牛で、一定の基準に適合したもの。銘柄牛の一。松阪牛などと並んで日本三大和牛に数えられる。おうみうし。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：gooニュース
うめきたエリアでできる“近江牛”と“神戸牛”の食べ比べが最高に楽しい！
この後は、野菜の旨さを再確認し、牛出汁の冷麺や、近江牛のサーロインを同店流のすき焼き仕立てで味わった。春を感じさせる炊き込みご飯に、デザートまでを堪能。
Safari Online2025/05/01 10:00
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