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ペプシン（pepsin） とは？ 意味・読み方・使い方

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ペプシン【pepsin】
の解説

胃液に含まれるたんぱく質分解酵素。前駆体のペプシノゲンとして分泌され、胃液中の塩酸により活性化されたもの。たんぱく質をプロテオースないしペプトンの段階まで消化する。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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