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ヨーロッパ産のキャベツから改良された野菜。太く短い茎に長楕円形の葉が放射状につき、結球しない。春、花が咲く前に、白いつぼみの球状の集まりを収穫し、食用にする。日本には明治初年に渡来し、昭和30年（1955）ころから普及。花椰菜 (はなやさい) 。花キャベツ。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：gooニュース
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オトナミューズウェブ2025/02/09 16:00
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