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無印良品、インドのスパイスにこだわった 日本式「焙煎スパイスカレー」2種発売
全て焙煎してから使用することでスパイス本来の香りを引き出し、コクが深く複雑な味わいに仕上がっているとしている。「焙煎スパイスのごろり牛肉カレー」は、スターアニス（八角）やシナモンの甘い香りと、コリアンダーやカルダモンによる複雑な香り、ブラックペッパーや赤唐辛子の辛みなど、各スパイスの特長が味わいの変化とともに感じられ、飽きのこない味わいに仕上げたという。
スパイスが効いた『カルダモンレモンサワー』レシピ
スパイスを使い慣れていなくても、手軽に楽しく作れるレモンサワーをご紹介します。香り豊かなスパイスをプラスするだけで、おうちで作る料理が格段においしくなりますよ。『カルダモンレモンサワー』は、スパイスに漬け込むだけで、香りも味もグッと深みのある味わいに。 お酒にもスパイスを！
世界一高価なスパイスとも言われる「サフラン」鹿島市で収穫最盛期【佐賀県】
パエリアなどの料理に使われ、世界一高価なスパイスとも言われるサフランが鹿島市で収穫の最盛期を迎えています。 薄紫色の花弁から覗く深紅の糸。サフランの花のめしべです。 一つの花から3本しか取れず、1グラム集めるのに約200個の花が必要なことから、グラム単価が高く、世界一高価なスパイスとも言われています。
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出典：教えて！goo
アメリカから日本国内へスパイスの持込みをする時の注意点は？
現在アメリカに滞在しています。 今度アメリカから日本へ帰国する際に、いくつかのスパイスを持って帰りたいのですが、空港や防疫所でトラブルにならないか心配です。 スパイス...
スパイスで体調不良、ありますか？
朝食で、シナモンの入ったパンを食べたら、スパイスのげっぷが止まりません。 胃薬も飲みましたが、吐きそうです。 以前、アールグレーの紅茶を飲んだ時も、同じ症状が出た気がします...
調合したスパイスの販売
市販のスパイスをブレンドして近所でも評判の美味しい唐揚げ粉が出来ました。小麦粉を混ぜないでブレンドしたスパイスだけを販売したいのですが、何の許可が必要でしょうか。当方全く...
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