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カラギーナン（carrageenan） とは？ 意味・読み方・使い方

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カラギーナン【carrageenan】
の解説

ツノマタなどの紅藻類から抽出される多糖類。食品のゲル化剤として利用される。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

カラギーナン のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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