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セリ科の一年草。種子に強い芳香とほろ苦み、辛みがあり、香辛料としてチーズ・ソーセージ・スープ・シチューなどに用いる。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：gooニュース
『根菜をおいしく』クミンとの相性抜群【にんじんとチキンのサワークリームチーズグラタン】
材料 2人分にんじん 140gオリーブ油またはサラダ油 大さじ1弱クミンシード ひとつまみ鶏むね肉（皮なし・厚さ1㎝のスライス） 6枚オリーブ油（鶏肉用） 大さじ1ピザ用チーズ 適量粉チーズ 適量塩・こしょう 適量［サワークリームソース］ サワークリーム 50g酢 2.5gオリーブ油
福島中央テレビニュース2025/02/18 17:03
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