蛋白質 (たんぱくしつ) のこと。
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ご飯に合うプロテイン！ 毎日のたんぱく質補給をサポートする「味の素 プロテインみそ汁」
こうした背景を受け同社では、温かく食事に合う「味の素 プロテインみそ汁」を開発し新たに発売します。 「味の素 プロテインみそ汁」は、味噌汁1杯分でからだのもととなるたんぱく質が20g摂れる、食事と合わせて飲むことができるプロテインです。
お米＆プロテインでパワー全開！牛久絢太郎が仲間をの写真をシェア
そのカッコよさにファンからは絶賛の声が続々と「株式会社 東冠様からATTにお米やプロテインなど沢山送っていただきました！毎回本当に感謝です。しっかり栄養つけて練習頑張ります💪」と綴り、最新ショットを投稿。栄養補給と練習への意気込みが感じられる内容である。
プロテイン入り和菓子が人気 老舗和菓子店の店主親子が開発〈茅ヶ崎市・寒川町〉
茅ヶ崎市美住町の和菓子店「野中屋」が昨年末、「プロテイン大福」と「プロテインプリン」を発売し、話題となっている。創業70年に迫る老舗に新たな風を吹かせているのは、2代目店主と3代目として修行中の親子。開発の経緯などを聞いた。プリンが人気に野中屋は1956年創業。
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プロテインスコア【protein score】
食物に含まれる必須アミノ酸の量を数値で表したもの。数値が高い食品ほど良質のたんぱく質を含む。たんぱく価。
プロテインキナーゼ【protein kinase】
ATPのリン酸基をたんぱく質の水酸基に転位させる酵素の総称。チロシン残基に作用するもの（チロシンキナーゼ）とセリンやトレオニンの残基に作用するもの（セリン-トレオニンキナーゼ）がある。たんぱく質の特定の部分をリン酸化することによって、細胞内での情報伝達・代謝・細胞の増殖・形態変化などに重要な役割を果たしている。たんぱく質リン酸化酵素。たんぱく質キナーゼ。
プロテインホスファターゼ【protein phosphatase】
リン酸化されたたんぱく質を脱リン酸化する酵素。加水分解によってたんぱく質からリン酸基を除去する。チロシン残基に作用するもの（チロシンホスファターゼ）とセリンやトレオニンの残基に作用するもの（セリン-トレオニンホスファターゼ）などがある。プロテインキナーゼと逆の反応を触媒するもので、生体内での糖代謝・平滑筋の収縮・細胞周期・細胞分化の制御・免疫系や神経系の維持などに重要な役割を果たしている。たんぱく質ホスファターゼ。たんぱく質脱リン酸化酵素。ホスホリラーゼホスファターゼ。PP（protein phosphatase）。
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