蛋白質 (たんぱくしつ) のこと。
プロテインスコア【protein score】
食物に含まれる必須アミノ酸の量を数値で表したもの。数値が高い食品ほど良質のたんぱく質を含む。たんぱく価。
プロテインキナーゼ【protein kinase】
ATPのリン酸基をたんぱく質の水酸基に転位させる酵素の総称。チロシン残基に作用するもの（チロシンキナーゼ）とセリンやトレオニンの残基に作用するもの（セリン-トレオニンキナーゼ）がある。たんぱく質の特定の部分をリン酸化することによって、細胞内での情報伝達・代謝・細胞の増殖・形態変化などに重要な役割を果たしている。たんぱく質リン酸化酵素。たんぱく質キナーゼ。
プロテインホスファターゼ【protein phosphatase】
リン酸化されたたんぱく質を脱リン酸化する酵素。加水分解によってたんぱく質からリン酸基を除去する。チロシン残基に作用するもの（チロシンホスファターゼ）とセリンやトレオニンの残基に作用するもの（セリン-トレオニンホスファターゼ）などがある。プロテインキナーゼと逆の反応を触媒するもので、生体内での糖代謝・平滑筋の収縮・細胞周期・細胞分化の制御・免疫系や神経系の維持などに重要な役割を果たしている。たんぱく質ホスファターゼ。たんぱく質脱リン酸化酵素。ホスホリラーゼホスファターゼ。PP（protein phosphatase）。
出典：gooニュース
KULBAY、プロテインアイスを開拓 200億円市場を目指す
2023年8月に起業したKULBAY(クルベイ)は、プロテインアイス市場の開拓に乗り出す。 同社が展開するプロテインアイス「pocotein(ポコテイン)」はECを中心に展開しつつ、大手スーパーなど実店舗での販売も強化している。「日本ではプロテインアイスの市場が150~200億円作れるだろう」(ブラック社長)とみている。
VALX、渋谷開催した「プロテイン試飲会」が高反響
来場者からは「水だけで作ったとは思えない美味しさ」といった声が寄せられ、現在使用しているプロテインが終わったら「VALX」を購入するという意見もあったという。イベントには海外からの来場者も多く、国籍を問わず多くの人々が「VALX」プロテインの魅力を体感した。当日は「VALX」商品購入者への特典企画も実施され、実際に試飲した上で購入する人も多かった。
甘すぎず、ウマいプロテイン見つけた【今日のライフハックツール】
苦味とコクがしっかりあって、言われなければ、プロテイン入りとは気づかないレベルでした。ブラジル産のコーヒー豆を使っているそうで、香りにも大満足。これは甘さでごまかしてない、ガチのコーヒー好きにも刺さるやつでしょう。
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