ひと‐にたち【一煮立ち】

の解説

［名］(スル)料理で、鍋に入れた湯や水、煮汁などに熱を加えて短時間、軽く沸き立たせること。「—したら弱火にし、そのまま10分程度煮る」

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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