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家系（いえけい） とは？ 意味・読み方・使い方

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いえ‐けい【家系】
の解説

横浜市周辺に多くみられるラーメン店の味付け。また、そのラーメン。多く、豚骨スープと醤油だれを合わせた濃厚な味わいのものをさす。「…家 (や) 」という名の店が多いところからいう。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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