出典:gooニュース
夏バテ予防に 創業230年の老舗漬物店が「カレーかき氷」 1日10食限定 冷製カレーにミルク氷とマスカルポーネクリーム 「冷たいのに脂っこさない」
創業230年の老舗漬物店「河村屋」(埼玉県さいたま市北区)は7月29日の「福神漬けの日」にちなみ、カレーと米こうじをかけ合わせた新フレーバーのかき氷を8月5日まで1日先着10食限定で販売している。 同商品は暑い夏でも食欲をそそる野菜たっぷりの冷製カレーに、成分無調整の甘みのあるミルク氷と米こうじ入りのマスカルポーネクリームをマッチング。
老舗漬物店・河村屋が「カレーかき氷」 福神漬けの日にちなみ限定提供
タマネギの漬物や、エリンギ、豆腐、チーズのみそ漬けなどの創作漬物、伝統的な大福神漬け、白菜の浅漬け、古漬けなどもそろえる。 2023年に10代目社長となった染谷静香さんはイタリア留学の経験を生かし、「日本が誇る発酵食である漬物のおいしさを幅広く楽しんでほしい」と、定番の食べ方にこだわらない漬物メニューを提案している。
手作りの漬物が法改正でピンチに!鹿児島の生産者たちにも葛藤が 新たな打開策も
道の駅「樋脇」遊湯館 竹隈健二駅長 「漬物のコーナーと言っても、すみませんね、品物がないです」 主力であるはずの漬物が棚の一部にわずかに並ぶだけ。 買い物客 「欲しい漬物がないのよ。やっぱり手作りがいいですよ。昔からの味だから」 理由は法改正にありました。
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出典:青空文庫
・・・皿にならべて菜ッ葉の漬物堆く、白々と立つ粥の湯気の中に、真赤な顔・・・ 泉鏡花「葛飾砂子」
・・・になっているらしく、漬物槽が置かれ、変な臭いが騰ってきてたまらぬ・・・ 織田作之助「道」
・・・込んで味噌汁、煮豆、漬物、ご飯と都合四品で十八銭、細かい商売だと・・・ 織田作之助「夫婦善哉」