出典:gooニュース
人気ベーカリーの珈琲焙煎所を一般開放、大坂・西天満で新カフェとして営業へ
珈琲焙煎所にカフェが併設し、ジェラートやエスプレッソ、トーストプレートなどが味わえる。 新たにカフェがオープンするのは、元々は廃工場だった場所を再利用し、「パンとエスプレッソと」グループ全国約30店舗で提供しているコーヒー豆を一挙に焙煎していた焙煎工場。「より多くの方々にパンとコーヒーを楽しんで頂きたい」という想いから、焙煎所にカフェを併設し、一般開放することに。
自家焙煎珈琲の達人が出合った理想の地。希少な古民家、温かい住人、海山の恵み【三重県多気町】
ガラス越しに焙煎機を見ることができ、作業中はコーヒーの香りが煙突から漂う。
1億2千万年前の地層の石で焙煎…コーヒー大好き石材会社社長のこだわり、恐竜王国福井で「白亜紀珈琲」販売
寳木社長は社内に眠っていた端材を活用し、県外の焙煎士の協力の下、試作を重ねた。フェアトレードで仕入れたエチオピア産のコーヒー豆を使い、端材を200度で熱して出た遠赤外線で約30分かけてじっくりとロースト。深みのある味と香りに仕上げた。
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