《「さくめん」の音変化》塩水でこねた小麦粉に植物油を塗り、細く引き伸ばして、日に干しためん。ゆでて冷水にさらし、つけ汁で食する。煮たものは煮麺 (にゅうめん) という。
出典：gooニュース
三輪素麺、出雲そば、讃岐うどん 3年ぶり献麺式で3種の発展願う
奈良県桜井市三輪の大神神社で22日、三輪素麺（そうめん）（同市）、出雲そば（島根県出雲市）、讃岐うどん（香川県琴平町）の3種の麺を献上する「献麺式」があった。コロナ禍で2020年、21年は中止されたため、3年ぶりの開催。 3市町とも麺が特産で、同じ祭神の大神神社、出雲大社、金刀比羅宮の所在地であることにちなんだ恒例イベント。
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