出典：gooニュース
味噌 酒 糀、世界が認める和食＆発酵食品の世界を全身で体感できた
純米あきと15％ のトークや料理実演、インタビューはこのあと別で記すとして、今回は「お酒をはじめとする発酵食品の世界も大好き」という 純米あきと15％ も大注目する マルコメグループ 2025 春夏ご提案会 1/30 ＠名古屋 の盛り上がりを、ここでチェック。
身近な発酵食品 効果学んでミソ 氷見・植物園で企画展
氷見市柳田の市海浜植物園で、身近な発酵食品を紹介する企画展「発酵パワー展」が開かれている。3月9日まで。 大豆などから造られるしょうゆやみそ、納豆、牛乳を原料としたチーズ、ヨーグルト、ブドウを醸造するワインなどよく知られた物から、豆類を発酵させるバニラ、ナタデココなど約30種類を取り上げ、製造方法や歴史、期待される効果を紹介した。
宇部の発酵食品の店「はっこうてい」1周年 「テンペ」のメニュー充実へ
宇部市西岐波の発酵食品の店「HAKKOUTEI/はっこうてい」（TEL 0836-52-8283）が1月6日、オープンして1周年を迎えた。
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出典：青空文庫
･･･「芸術は革命的精神に醗酵す」という宣言の下に生れた芸術とは、全く･･･ 小川未明「芸術は革命的精神に醗酵す」
･･･件に従って、発生し、醗酵するものゝみが、最も創意に富んだ形を未来･･･ 小川未明「常に自然は語る」
･･･「それは醗酵し易い麦飯を食って、運動が不足だからですよ。」 と、･･･ 小林多喜二「独房」
出典：教えて！goo
フルクトースはアルコール発酵をするのですか？
よろしくお願いします。 なんとなくアルコール発酵をするものはグルコースという印象が あるのですが、果実酒はフルクトースからの発酵ですよね。 化学式が同じですしフルクトース...
【至急】パン生地が発酵していない？
ホームベーカリーで生地をこねて、冷蔵庫で寝かせて明日朝焼くつもりでいます。 全粒粉を使ったくるみパンで、生地をこねたあとホームベーカリーから取り出して、室温で30分おきました...
市販のキムチの素は、発酵食品ですか？
このあいだＴＶで、便秘にキムチがいいってやってましたね。 それも、本格的な、塩辛の入ったものが発酵食品で、 便秘に良いのだとも、いってました。 そこで、知りたいのは、市販の...
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