出典：gooニュース
米粉100%グルテンフリーのシフォンケーキが味わえるお店♪
上越市吉川区にあるシフォンケーキ専門店「レイ―ル」は、米粉100%のグルテンフリーなシフォンケーキを販売するお店です。店内はレトロな雰囲気で、ソファ席のほか、広々とした小上がり席があり、お子様連れでも安心して過ごせるイートインスペースになっています。開放的な大きな窓からは、雪景色と米山が望むのどかな景色が広がっています。
米粉のたい焼き 那珂に開業 ジョインネクスト 茨城
一般的な小麦粉ではなく米粉のみを使ったたい焼きが特徴だ。 同社によると、米粉を使う理由は、小麦アレルギーのある人でも食べられるグルテンフリーにしたため。アレルギーのない人向けにも、米粉は消化しやすく、小麦粉よりも低カロリーである点が利点という。食感は外がパリッとして、中はもちもちしている。
米の価格高騰で苦悩 米粉扱う店舗 不安と工夫も 鹿児島
米を原料とした米粉を使う店は不安を抱えつつ、工夫を凝らしています。 鹿児島市の米粉ベーグル専門店、「ORYZABAGLE」。小麦粉を一切使わない米粉100％のベーグルなどを販売しています。 米粉はパンを作るのに適した、「ミズホチカラ」を使用。おととしに熊本で購入した種もみから米粉用の米を田んぼで育てる自家栽培を行っています。
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