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油清汁（あぶらすまし） とは？ 意味・読み方・使い方

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あぶら‐すまし【油▽清▽汁】
の解説

醤油と味噌とをすりまぜたものに、一度煮て冷ましたごま油を加えた煮汁。そばなどにかける。

「あぶら【油／脂／膏】」の全ての意味を見る

出典：デジタル大辞泉（小学館）

油清汁 のカテゴリ情報

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