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照（り）焼（き）（てりやき） とは？ 意味・読み方・使い方

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てり‐やき【照（り）焼（き）】
の解説

魚・貝・鳥肉などにみりん・醤油を付けて焼き上げ、つやをもたせる焼き方。また、その焼いたもの。「ブリの—」

出典：デジタル大辞泉（小学館）

照焼 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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照焼 の前後の言葉

照焼 の例文(3)

出典：青空文庫

  • ･･･　と心得たもので、「照焼にして下さい。それから酒は罎詰のがあった･･･ 泉鏡花「七宝の柱」

  • ･･･わらさの照焼はとにかくとして、ふっと煙の立つ厚焼の玉子に、椀が真･･･ 泉鏡花「眉かくしの霊」

  • ･･･淋しいもので「鰤」の照焼に、盛りっきりの豆腐汁があるばかりであっ･･･ 宮本百合子「栄蔵の死」

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