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竜田揚（げ）（たつたあげ） とは？ 意味・読み方・使い方

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たつた‐あげ【竜田揚（げ）】
の解説

魚肉・鶏肉などに醤油とみりんで下味をつけ、かたくり粉をまぶして油で揚げたもの。揚げた色から紅葉の名所の竜田川にちなんでいう。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

竜田揚 のカテゴリ情報

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