グルタミン酸ナトリウムを主成分とする調味料。明治41年（1908）、池田菊苗 (いけだきくなえ) が昆布のうまみ成分として抽出し、商品化した。商標名。
出典：青空文庫
･･･りにして、それに代用味の素をどっさり振りかけ、「召し上れ。味の素は･･･ 太宰治「グッド・バイ」
･･･私は、筋子に味の素の雪きらきら降らせ、納豆に、青のり、と、からし、･･･ 太宰治「HUMAN LOST」
･･･味は食塩と味の素と胡椒でつけて一番終いにほんの一滴二滴醤油を落しま･･･ 宮本百合子「十八番料理集」
出典：gooニュース
「大人向けの辛さを楽しんで」 味の素がクックドゥの中華調味料を新発売 「極 麻辣回鍋肉」と「極 香辣麻婆茄子」
沖縄味の素の原正樹社長らは5日、沖縄タイムス社を訪れ、野菜や肉と混ぜて料理を仕上げる調味料「Cook Do（クックドゥ）」の「極シリーズ」の新商品をPRした。 新たに発売するのは「極 麻辣（まーらー）回鍋肉」「極 香辣（しゃんらー）麻婆茄子」の2商品で、花椒や八角、中国酢など本格的な調味料を使った深みのある辛さが特徴。
味の素、日本生命がスポンサー JOCとJPCが一括契約
日本オリンピック委員会（JOC）と日本パラリンピック委員会（JPC）は6日、味の素、日本生命保険とのスポンサー契約締結を発表した。期間は2028年末まで。両団体との一括契約を今年から新たに導入しており、今回が第1弾となる。
JOC、JPCが味の素、日本生命と契約
日本オリンピック委員会（JOC）と日本パラリンピック委員会（JPC）は6日、味の素、日本生命保険とのスポンサー契約締結を発表した。両団体との一括契約を今年から新たに導入しており、今回が第1弾となる。
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