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意味
①ひしお。なめみその一種。麦・米・豆などに塩をまぜて発酵させたもの。「醬油」 ②しおから。ししびしお。肉を塩・酒・麴(こうじ)などにつけた食品。
異体字・簡易慣用字体
[人名用漢字] [音]ショウ(シャウ)(漢) [訓]ひしお
1 肉の塩辛。「肉醤」
2 調味料の一種。「醤油」
[難読]醤蝦 (あみ)
鵤
鯎
鵝
櫃
鞫
餬
鯀
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