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ばり硬（ばりかた） とは？ 意味・読み方・使い方

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ばり‐かた【ばり硬】
の解説

［名・形動］九州地方で、とても硬いこと。また、そのさま。主に九州北部のラーメン店で、麺のゆで加減を表す。ゆで時間を短くし硬い状態で供する。
[補説]多く硬い順に、粉落とし、針金、ばり硬、硬めなどと呼ぶ。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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