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１ 人間が人間の肉を食うこと。また、その風習。食人。カニバリズム。
２ 動物が人間に食いつくこと。人間を襲ってえじきとすること。また、その動物。「—鮫 (ざめ) 」
「身どもが—の犬をもったが、やらずすごさず人をくふ」〈虎明狂・犬山伏〉
笹沢左保の長編小説。昭和35年（1960）刊。翌年、第14回日本探偵作家クラブ賞（現、日本推理作家協会賞）を受賞。三池炭鉱の組合分裂に着想を得た作品。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
ひとくいうま【人食ひ馬】
人に食いつくくせのある馬。転じて、その馬のような乱暴者。「乗らず乗らせぬ—、あひ口挨拶没義道 (もぎだう) なり」〈浄・大塔宮〉
ひとくいじんしゅ【人食い人種】
人間の肉を食う風習をもつ人種。食人種。
ひとくいバクテリア【人食いバクテリア】
劇症型溶血性連鎖球菌感染症の原因となる細菌群の通称。発症後、急速に手足の筋肉や皮膚などを壊死させ、多臓器不全から死に至る場合もあることから。また、劇症型溶血性連鎖球菌感染症のこと。→溶血性連鎖球菌
人喰い
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