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上海料理（シャンハイりょうり） とは？ 意味・読み方・使い方

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シャンハイ‐りょうり〔‐レウリ〕【上海料理】
の解説

中国の上海一帯で発達した料理。上海蟹を使った料理が代表で、甘く濃厚な味付けが特徴。→中国料理

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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