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白神山地の植物由来、乳酸菌パンご賞味を 弘前大と地元企業が食品開発
弘前大の殿内暁夫教授が2017年、白神山地に自生するミカン科の「キハダ」から乳酸菌の抽出に成功。「白神の森乳酸菌L8菌株」と名付けた。乳酸菌は動物由来が多く、植物から見つかるのは珍しいという。 地元の食品会社と共同でL8菌株の機能性について研究し、マウス実験では肝機能の改善が見られた。
今でも乳酸菌はブルガリアから空輸している…大阪万博で生まれた「明治のヨーグルト」が愛され続けるワケ
明治の研究所では乳酸菌に関する基礎研究や応用研究を行っており、その研究に携わるメンバーが中心となり、明治ブルガリアヨーグルトは発売以来、さまざまな製法を見直してきた。 たとえば1993年には乳酸菌を“LB81”にリニューアル。LB81乳酸菌を使った同商品は3年後の1996年、厚生省（当時）より「特定保健用食品」（トクホ）の表示許可を得た。
善玉菌 乳酸菌と水溶性食物繊維のシンバイオティクスでおいしく楽しく腸活
善玉菌（乳酸菌）は、ヨーグルトや納豆、キムチ、ぬか漬けなどに含まれ、水溶性食物繊維は海藻に多く含まれるから、朝食にヨーグルトや海藻サラダ、わかめの味噌汁などを取り入れ、「善玉菌と水溶性食物繊維を同時に食べる」ことを習慣化するのがベストというわけだ。
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出典：教えて！goo
花粉症アレルギと乳酸菌
花粉症には乳酸菌がいいらしいと、知人に聞き、早速ネットで調べました。 そうすると、乳酸菌には多数種類があり、その中でもアレルギ改善には有効なものと、そうでないものがあり、...
アメリカで入手できる乳酸菌飲料
アメリカ（シアトル）で暮らす予定の者です。お答え頂ければうれしいです。わたし、日本では毎日、ヤクルト（乳酸菌飲料）を習慣で飲んでいます。ヤクルトは、米国でも買えますが、せ...
薬の整腸剤 か乳酸菌飲料か？
現在、乳酸菌飲料（ヤク※※）を飲んでいますが甘いのが気になっています 糖尿病予備群と医師から言われているので。 薬の整腸剤 を飲めば糖尿病の心配が無くて安心できます 薬の整...
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