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手捏ね鮨（てこねずし） とは？ 意味・読み方・使い方

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てこね‐ずし【手×捏ね×鮨】
の解説

カツオやマグロなどの赤身の刺身を、醤油などでつくったたれにつけ込み、酢飯と合わせたもの。三重県志摩地方の発祥といわれる。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

手捏ね鮨 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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