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辞書
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魚・貝・鳥肉などにみりん・醤油を付けて焼き上げ、つやをもたせる焼き方。また、その焼いたもの。「ブリの—」
出典:デジタル大辞泉(小学館)
出典:青空文庫
・・・ と心得たもので、「照焼にして下さい。それから酒は罎詰のがあった・・・ 泉鏡花「七宝の柱」
・・・わらさの照焼はとにかくとして、ふっと煙の立つ厚焼の玉子に、椀が真・・・ 泉鏡花「眉かくしの霊」
・・・淋しいもので「鰤」の照焼に、盛りっきりの豆腐汁があるばかりであっ・・・ 宮本百合子「栄蔵の死」
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