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発酵食品（はっこうしょくひん） とは？ 意味・読み方・使い方

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はっこう‐しょくひん〔ハツカウ‐〕【発酵食品】
の解説

食材を微生物の働きによって発酵させて製造する食品。納豆・味噌・チーズなどがある。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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