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雁擬き（がんもどき） とは？ 意味・読み方・使い方

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がん‐もどき【×雁▽擬き】
の解説

豆腐を崩して、細く切った野菜や昆布などを加え、油で揚げたもの。味が雁の肉に似るのでこの名がある。飛竜頭 (ひりょうず) 。がんも。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

雁擬き のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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