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麻婆豆腐（マーボどうふ） とは？ 意味・読み方・使い方

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マーボ‐どうふ【麻婆豆腐】
の解説

《「マーボ」は中国語。「マーボー豆腐」とも》中国の四川料理の一。豆腐とひき肉・ネギなどを、唐辛子・豆板醤・花椒などを入れて炒 (いた) め煮したもの。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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