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米をバターでいため、タマネギ・肉・エビ・香辛料などを加え、スープストックで炊き上げた洋風の飯。元来はトルコ料理。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：gooニュース
パックご飯で「喫茶店のピラフ」を再現する裏ワザ ポイントは"デンプンの性質"を活用すること
今回はバターの香りが食欲をそそる喫茶店のピラフを簡単に作る方法です。 喫茶店のピラフは"洋風チャーハン" 前回ご紹介した「喫茶店のミートソース」に続いて、今回の料理は「喫茶店のピラフ」です。ピラフは中近東発祥の料理で、フランスに輸入されると付け合わせの定番になります。どちらも、生米と野菜を炒めてから水かスープで炊き込む、洋風の炊き込みご飯といった雰囲気の料理です。
東洋経済オンライン2025/02/15 11:00
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