ヒユ科の一年草または越年草。高さ約1メートル。葉は大きく細長い卵形で、縁が波形にうねる。雌雄異株。6月ごろ、多数の黄緑色の小花をつける。若葉食用。ヨーロッパの原産中国から渡来。恭菜。唐萵苣 (とうぢさ) 。スイスチャード。

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