エキストラバージン（extra virgin）とは？意味・読み方・使い方

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エキストラ‐バージン【extra virgin】
の解説

《「エクストラバージン」とも》熟したオリーブの果実からとったオリーブ油のうち、酸度が1.0〜0.8パーセント以下で上質なもの。エキストラバージンオイル。エキストラバージンオリーブオイル。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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