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辞書
肉を煮焼きするときに出る汁。多くは漉 (こ) して塩・胡椒 (こしょう) で調味し、小麦粉や澱粉 (でんぷん) で濃度をつけて肉料理のソースとして用いる。肉汁 (にくじゅう) 。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
グレービーソース
《(和)gravy＋sauce》⇒グレービー
グレービーボート【gravy boat】
料理にかけるソースやカレーなどを入れる容器。多く舟形で、一方に注ぎ口、もう一方に取っ手がついている。
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