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(フランス)blanc-manger（ブラマンジェ） とは？ 意味・読み方・使い方

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ブラ‐マンジェ【(フランス)blanc-manger】
の解説

冷菓の一。アーモンドをひいて布でこした牛乳状の液に、砂糖・香料・生クリームなどを加え、ゼラチンで固めたもの。また、牛乳・コーンスターチ・砂糖を合わせて冷やし固めたもの。ブランマンジェ。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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