1. ウシケノリ科の紅藻アマノリ類の代表種。紅紫色で、冬から春にかけて生育する。食用として養殖。名は、江戸初期に浅草あたりの海辺からとれたからという。むらさきのり。

  1. 生のアマノリを刻み、枠に流して漉 (す) き、日光乾燥させたもの。干しのり。

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2023年12月