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１ ユリ科の多年草。山地の林に生え、高さ約15センチ。葉は楕円形で、表面に紫色の斑紋がある。早春、花茎の頂に紫色の花を下向きに1個つけ、花びらは6枚あり、先が反り返る。鱗茎 (りんけい) は良質のでんぷんを含む。かたかご。《季 春》「—の一つの花の花盛り／素十」
２ 「片栗粉」の略。
出典：デジタル大辞泉（小学館）
かたくりこ【片栗粉】
カタクリの地下茎から作られる白色のでんぷん。料理や菓子材料などに用いる。現在、多くはジャガイモのでんぷんで代用。
出典：青空文庫
･･･、ねばりをつけた。 片栗をいれてねばりをつけた。 内地米と外米の･･･ 黒島伝治「外米と農民」
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