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ダツ目サンマ科の海水魚。全長約40センチ。体は細長く、側扁し刀状、背部は暗青色、腹側は銀白色。外洋性回遊魚で、夏、北海道沖に現れ本土に沿って南下し伊豆諸島・四国沖に至り、春、再び北上する。常磐・房総沖を通過する10月ころのものが脂がのって最も美味。《季 秋》「—焼く匂の底へ日は落ちぬ／楸邨」
出典：デジタル大辞泉（小学館）
出典：青空文庫
･･･酌に来た女は秋刀魚船の話をした。船員の腕にふさわしい逞しい健康そう･･･ 梶井基次郎「冬の蠅」
･･･焼かれた秋刀魚が、お皿の上で反り返っている。「これはどうしたことだ･･･ 徳永直「眼」
･･･がって、ありあわせの秋刀魚を炙って二人の大名に麦飯を勧めたと云いま･･･ 夏目漱石「私の個人主義」
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