醸造アルコール（じょうぞうアルコール）とは？意味・読み方・使い方

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じょうぞう‐アルコール〔ヂヤウザウ‐〕【醸造アルコール】
の解説

サトウキビ・トウモロコシ・コメなどを発酵させ、蒸留を繰り返して得たエタノール。日本酒の香り出しや品質調整などに使われる。また、アルコール度数を低くしたものは甲類焼酎となる。醸造用アルコール。

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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