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島豆腐（しまどうふ） とは？ 意味・読み方・使い方

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しま‐どうふ【島豆腐】
の解説

おもに沖縄県で作られる豆腐。大豆を絞る際に加熱しないなど、製法が一般の豆腐と異なる。大豆の味わいが濃厚。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

島豆腐 のカテゴリ情報

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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