１ モクセイ科の常緑高木。高さ7〜18メートル。葉は細長く、表面が暗緑色、裏面が銀色で、対生する。5〜7月ごろ、黄白色の香りのよい花を総状につける。黄緑色の実は熟すると黒紫色になり、油がとれる。地中海地方の原産で、日本では小豆 (しょうど) 島などで栽培。《季 花＝夏 実＝秋》
出典：gooニュース
オリーブ新漬け後の廃液を簡単に「脱色」する方法を開発 時間・費用とも大幅カットに成功 香川県
収穫したてのオリーブの実を使った「オリーブの新漬け」。浅漬けのフレッシュでジューシーな味わいが楽しめる、小豆島の秋の味覚です。香川県環境保健研究センターは、新漬けを製造する工程で発生する着色した廃水を、これまでの方法より安全、簡単かつ低コストで脱色する新しい方法を開発しました。 オリーブの実を渋抜きするときに、「脱渋液」が出ます。
40代編集が、オリーブで心とからだをととのえてみた
オーナーの‟オリーヴ兄弟”が、生命の樹と呼ばれるほど健康にも美容にも恵み豊かなオリーブと在る暮らしを、もっと多くの人に体験してもらいたいと、‟千年続くオリーブの森プロジェクト”を発起。その一環として2023年にオープンしたのが、オリーブで心とからだをととのえるウェルネスガーデン「千年オリーブテラス for your wellness」。
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バンドはナイロン素材を使用し、温かみのあるオリーブのカラーリングが、全体のデザインに自然な風合いを加えている。
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出典：青空文庫
･･･至るところの山腹にはオリーブの実が熟して、その下には羊の群れが遊んで･･･ 寺田寅彦「先生への通信」
･･･鳴り、まわりは立派なオリーブいろのかやの木のもりでかこまれてありまし･･･ 宮沢賢治「どんぐりと山猫」
