出典：gooニュース
野菜たっぷりで低糖質 ダイエット中でもパスタを楽しもう
麺が少なくても満足感は充分パスタは小麦粉から作られているため、ダイエットで糖質を控えている人や、健康面で糖質が気になる人にとっては我慢すべきものになってしまっている。「糖質50%オフパスタ」といった低糖質のパスタも売られているが、一般的なパスタでも、工夫次第でパスタを楽しむことは可能なのだ。
平気で「糖質オフスイーツ」買う人の超ヤバい盲点 砂糖の代わりに使われる「低糖質甘味料」の正体
人生を賭けて「食の安全性」を追求し続ける安部氏が「平気で『糖質オフスイーツ』を買う人が知らない超残念な真実」について語る。 「糖質オフスイーツの仕組み」はみんな同じ 「糖質10グラムでヘルシー！」 「おいしさそのまま！ 糖質50%カット！」 「糖類ゼロ！ 安心して食べられます！」
低糖質・高たん白を追求した大豆ブランド「DAIZ IS GOOD.」誕生、第1弾は味にこだわった「DAIZ麺」/GoodOld
最初は低糖質の小麦麺やこんにゃくの麺など、さまざまな麺のサンプルを試し、その中で大豆の麺に着目した。一般的な小麦麺は1玉あたり約60gの糖質が含まれるが、大豆麺は3gと少ない。また、たん白質や食物繊維も豊富で、食事の選択肢の一つとして提案できると考えた」(明石氏)。
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