《「ピックルス」とも》野菜を、香辛料などで調味した酢に漬けた西洋風の漬物。
出典：gooニュース
夏野菜の「和風ピクルス」がおすすめ
そこで今回は、食欲増進効果が期待できる「夏野菜の和風ピクルス」をご紹介します。料理研究家でシェフの川上文代（かわかみ・ふみよ）さんに「和風ピクルスのここがイイ！」をお聞きしました。
チーズケーキやピクルスも！ お茶農家さんに習う、楽しくて美味しい日本茶のフードペアリング
かぶせ茶と呼ばれる旨味の強い煎茶とピクルスという意外な組み合わせ。
ポテトサラダにピクルス液に…「ウスターソース」、こんなに活用方法があった！
酸味とスパイスの風味を併せ持つウスターソースは、ピクルス液にうってつけ！ 耐熱ボウルにウスターソース、酢各大さじ3、砂糖小さじ2を混ぜ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分加熱。保存用密閉袋に野菜やうずらの卵（水煮）などと一緒に入れて、冷蔵室で一晩おいて。
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