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冷凍包丁（れいとうぼうちょう） とは？ 意味・読み方・使い方

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れいとう‐ぼうちょう〔‐バウチヤウ〕【冷凍包丁】
の解説

冷凍した肉や魚を切るのに使う包丁。鋸歯 (きょし) 状の刃がついている。

[補説]一般的な包丁で冷凍食品を切ると、刃が急激に冷やされてもろくなり、欠けやすくなる。そのため、専用の包丁を用いるのが安全とされる。
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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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