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酒薬（しゅやく） とは？ 意味・読み方・使い方

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しゅ‐やく【酒薬】
の解説

中国酒の醸造に用いるこうじの一種。砕いた米などに水を加えて球状にかため、菌を培養させたもの。用いる水に漢方薬の成分を抽出させるのでこの名がある。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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