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脂溶性ビタミンの一。肝油卵黄・バターなどにビタミンA共存して含まれ、D2・D3活性が高い。カルシウム燐 (りん) 吸収促進する作用をもつ。欠乏すると佝僂病 (くるびょう) や骨・歯の発育不良などを起こす。カルシフェロール。

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2023年12月