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怪味（かいみ） とは？ 意味・読み方・使い方

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かい‐み〔クワイ‐〕【怪味】
の解説

四川料理のソースの一。砂糖・酢・醤油に芝麻醤や豆板醤・花椒などを加えて作る。五味に香りやしびれる辛さを加えた複雑な味で、鶏料理などに用いる。ガイウェイ。

出典：デジタル大辞泉（小学館）

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出典：デジタル大辞泉（小学館）

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